最喜欢的洋芋擦擦怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天小编要给大家带来一道非常受欢迎的南方菜，那就是洋芋擦擦啦。这道菜也是出门行走必备的一个技能啊，学会了这道菜，走到哪都不怕饿肚子了。这道菜非常的简单，用时也短，只要有心就能做出美味的洋芋擦擦了。那就让小编带领各位亲们做吧。

主料

面粉 ：500g
土豆 ：两个

辅料

油 ：适量
肉粒 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量
葱，蒜苗 ：适量
十三香 ：适量
橄榄菜 ：适量

具体步骤

1.1.土豆两个，去皮清洗干净后擦丝，泡水，控干水分备用。

2.2.泡过水的土豆丝控水后，拌上面粉，要是每条土豆丝上都均匀的粘上面粉，盆里没有多余的面粉，这样就刚刚好。

3.3.拌好面粉的土豆丝放到浸湿的笼布上，上锅蒸十分钟。

4.4.蒸的时候，准备好洋葱丝，蒜苗，橄榄菜（就是包菜）肉粒（就是臊子肉，我家常年有做好的），锅里放油，放入这些配料，炒熟出香味，等洋芋擦擦出锅了，倒入锅中，放盐，花椒粉，十三香等调料，拌炒均匀，出锅，再抹上咱陕西人出名的油泼辣子，那味道，美的无与伦比呢【饿了】

烹饪技巧

我家土豆是从甘肃老妈家拉来的，属于淀粉多的那种，所以擦成丝之后必须泡水，这样蒸的时候不粘，口感好，如果是买的那种，也可以不用泡水，直接拌面粉蒸。