美味的咸蛋蒸肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：100g
咸鸭蛋 ：50g

辅料

白胡椒粉 ：1g
生抽 ：10ml
麻油 ：10g
葱 ：10g
老抽 ：2ml

具体步骤

1.主要材料集合；

2.瘦肉切成小块，葱切细，一起剁成肉糜；

3.咸蛋打开将蛋白先倒入肉糜；

4.加老抽和生抽；

5.加香油；

6.撒胡椒粉，将所有调料拌匀，放置15分钟；

7.将咸蛋黄放到肉糜上；

8.大火烧开水后，放入咸蛋肉糜，关锅盖，隔水蒸20分钟。

烹饪技巧

小提示：

1、咸蛋不要选择腌制过久，否则蛋白液会很咸，可以用筷子试下咸度，太咸的要减少蛋白的量；

2、蒸的时候，等水沸腾，再放入咸蛋肉糜，一定要蒸透，建议用浅碟子蒸。

3、肉糜中也可以添加喜欢的食材，比如香菇、马蹄、玉米等，各具风味。