自制咸蛋蒸肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：200
咸蛋 ：1个

辅料

鸡粉 ：少许
香油 ：少许
盐 ：适量
酱油 ：1汤匙

具体步骤

1.备好食材，肉末用较大的碗盛起

2.肉末调入盐、鸡粉、生抽、香油搅拌均匀、腌制片刻

3.敲破咸蛋，先把蛋清倒入肉末中

4.用筷子朝一个方向搅拌，约搅拌10分钟

5.换个小一些的容器盛起搅拌好的肉末，用汤匙抹平，中间位置挖个小坑

6.咸蛋放在肉末上面的小坑里

7.放入电饭锅隔层，煲饭时一起蒸熟，也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟即可

烹饪技巧

这种咸蛋咸度比较淡，所以加了少量的食盐和酱油提味，咸度只做参考。肉末搅拌多几次口感比较劲道，喜欢吃松散口感的拌匀食材即可。