准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
![榄菜咸蛋蒸肉饼怎么做好吃又简单]( "榄菜咸蛋蒸肉饼怎么做好吃又简单")
肉末 ：
适量 咸鸭蛋 ：
一个 橄榄菜 ：
适量 辅料
姜 ：
少许生粉 ：
适量鸡粉 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
1. 姜切成末，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用；
2. 将生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末中；
3. 再加入适量橄榄菜、鸡粉适当搅拌；
4. 搅拌均匀后，将肉末放入耐高温的容器中，适当压平整，并在中间按出一个小窝；
5. 将咸蛋黄倒入肉窝中；
6. 隔水蒸，水沸后15分钟左右即可。
烹饪技巧
1.因咸蛋和橄榄菜都有较咸，所以拌肉的时候没放一点盐，你也可按你的口味调味；2.搅拌肉末一定要同一方向搅；3.蒸肉的时间视肉饼的多少和厚度而定，我这个有点厚水沸后蒸了15分钟。
