咸蛋蒸肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

咸鸭蛋 ：1只
猪肉 ：300

辅料

油 ：适量
白砂糖 ：1勺
生粉 ：2勺
小葱 ：10g
鸡蛋 ：1只
料酒 ：1勺
盐 ：适量

具体步骤

1.把猪肉剁成末

2.加入适量的盐，糖，生粉

3.加入适量的鸡蛋液（如果是只用蛋清会更好些，但想想如果蛋黄无处可用，觉得浪费，所以就一起加进去了。）

4.加入少许的料酒去去肉腥气

5.跟着准备一些泡发香菇后剩余的水，如果没有，可用清水，顺着一个方向不停的搅拌，当感觉肉末有些搅不动时，就再加入一些香菇水，以此类推，直到把水加完，肉末搅拌的时候有弹性就可以。

6.跟着就把小葱末加入进去吧

7.然后装入平底盘里，打上一只咸鸭蛋

8.上蒸笼蒸制15-20分钟即可

烹饪技巧

咸鸭蛋是盐渍制品，所以在往肉末里加盐时，一定要酌情加入，以免过咸哦~