自己做的刀切小馒头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

水 ：100
酵母 ：3
面粉 ：200

辅料

糖 ：1小勺

具体步骤

1.面粉加水，酵母和1小勺糖和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

3.擀成一张大面皮

4.压薄底部，底部沾点水

5.然后由下往上卷起来

6.用刀切成均匀的等份

7.蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻

8.发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

烹饪技巧

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！