好吃的刀切蔓越莓小馒头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天在家的超市隔壁买了一包蔓越莓干，闲来无事，就想着做一个刀切蔓越莓小馒头来蘸酱吃，虽然面粉揉的时候还有发酵的时候是挺累的，但是等待是值得的，这个刀切蔓越莓小馒头真的是好好吃的哦，可惜没有买馅料放在里面，不然更好吃。

主料

面粉 ：500

辅料

牛奶 ：适量
酵母粉 ：3
白砂糖 ：适量
蔓越莓干 ：适量

具体步骤

1.酵母粉和糖放入温热的牛奶，不要太热，35°c左右

2.酵母溶解后加入面粉里

3.面粉里慢慢加入牛奶，少量多次的加，每加一次都要用筷子搅拌

4.慢慢揉成不沾手的面团，面团要稍微软一点，这样利于酵母发酵

5.面团盖湿布发酵至两倍大，拉开面团有蜂窝状组织就好了

6.食用碱加水调和

7.面团排气加入碱水揉匀

8.加入切碎的蔓越莓干

9.大力揉

10.用力将面团揉均匀

11.将面团分成三份。给儿子吃的，不分三份的话做好的馒头太大

12.取一份面团揉匀以后擀成薄薄的圆片

13.卷成卷

14.用刀切成大小均匀的剂子。忘记拍照了，用这个代替吧

15.切好的剂子摆在锅里再发酵15分钟(锅里要加冷水)

16.发酵好之后开大火蒸，水开之后蒸15分钟，关火闷5分钟

17.出锅啦！

烹饪技巧

无