自制绿茶吐司怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
奶粉 :20
鲜奶 :155
绿茶粉 :6
细砂糖 :30
鸡蛋 :30
鲜奶油 :30
发酵粉 :5
主料
高粉 :300辅料
盐 :3奶粉 :20
鲜奶 :155
绿茶粉 :6
细砂糖 :30
鸡蛋 :30
鲜奶油 :30
发酵粉 :5
具体步骤
1.将牛奶加热至40-45度,放入酵母静置10分钟.
2.将面粉、糖、盐、奶粉、绿茶粉放入盆中,搅拌均匀,加入发酵水和鸡蛋揉成团.
3.放入鲜奶油揉至可以拉出薄膜.
4.保鲜袋中倒少许油,将面团放入,放进去点空气之后扎紧袋口,放入冰箱冷藏室中15-18小时进行冷藏发酵.
5.发酵好的面团取出回温30分钟左右,排气分割滚圆成2份,松弛15分钟.
6.擀卷整形放入吐司模中,38度左右的温度进行第二次发酵,发至8分满.
7.烤箱预热180度,下层30-35分钟左右.
绿茶粉:6克(我用了2大匙).