牛奶刀切小馒头怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟
牛奶 :150毫升
白砂糖 :30
主料
馒头自发面粉 :适量牛奶 :150毫升
辅料
盐 :少量白砂糖 :30
具体步骤
1. 将所有材料混合在一起揉合
2. 揉至面光手光盆光时,覆上保鲜膜放温暖处发酵
3. 约一小时后,发酵至原来两倍大
4. 用手指戳一下,空洞不回缩,拉开面皮有蜂窝状小孔
5. 将发酵后的面团再次揉合至原大小,分成三等份,擀成片
6. 再卷成长条,稍搓圆
7. 切成三厘米长小段
8. 摆放入蒸笼,保持一定间隔。蒸笼棉布要用水打湿,不滴水状态
9. 放入蒸笼后再醒发20分钟,开中小火蒸12分钟,闷3分钟,开盖即可
10. 这是在黄光下拍摄,有点偏黄,实则较白的。我做的外皮不是特光滑,这是因为案板上铺了保鲜膜,面团在上面揉皱了,导致切的时候也不光滑。以后保鲜膜要铺紧,可使外皮更光滑。
11. 第二天早上再蒸热,配牛奶吃,很营养!
12. 咬一口,馒头里面空洞还是比较均匀的,味道不错!