自制刀切蔓越莓小馒头 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

今天为大家介绍一道创新菜，那就是刀切蔓越莓小馒头 。一般我们都会吃白馒头，可是白馒头口味单调，让人吃着食之无味。而今天制作的蔓越莓小馒头，里面加入了蔓越莓，使馒头口味不在单调，使它又增添不一样的口味。是不是很有新意呢！喜欢的朋友快来试一试吧。

主料

面粉 ：500

辅料

牛奶 ：适量
酵母粉 ：3
白砂糖 ：适量
蔓越莓干 ：适量

具体步骤

1.酵母粉和糖放入温热的牛奶，不要太热，35°c左右

2.酵母溶解后加入面粉里

3.面粉里慢慢加入牛奶，少量多次的加，每加一次都要用筷子搅拌

4.慢慢揉成不沾手的面团，面团要稍微软一点，这样利于酵母发酵

5.面团盖湿布发酵至两倍大，拉开面团有蜂窝状组织就好了

6.食用碱加水调和

7.面团排气加入碱水揉匀

8.加入切碎的蔓越莓干

9.大力揉，用力将面团揉均匀

10.将面团分成三份。给儿子吃的，不分三份的话做好的馒头太大

11.取一份面团揉匀以后擀成薄薄的圆片，卷成卷

12.用刀切成大小均匀的剂子

13.切好的剂子摆在锅里再发酵15分钟(锅里要加冷水)

.14.发酵好之后开大火蒸，水开之后蒸15分钟，关火闷5分钟