「自创」蜜红豆怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
盐 :适量
白砂糖 :400
主料
红豆 :400辅料
水 :适量盐 :适量
白砂糖 :400
具体步骤
1.将红豆倒入奶锅中,加没过红豆一指的水,大火煮开,
2.捞去漂起的坏豆,这个过程就相当于清洗了并且可以去除豆腥味,
3.将豆子用凉水冲洗几遍后倒入电压力锅的内胆中,
4.加豆子量的2-3倍水,开启豆键功能,
5.煮好的红豆,水已经没了,
6.加入白糖和盐,用1根筷子搅拌均匀,
7.倒入容器,待全凉后入冰箱冷藏12小时即可。
红豆尽量选用颜色浅的新红豆,好煮;如果选用了老豆子,用水量就要稍微增加一些。如果想要红豆颗粒分明,就把用水量减少一些,如果想出来的效果是红豆沙就多加水即可。适当地加入一些盐可以让红豆吃起来口感更好,而且可以预防胀气。