「自创」红烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

北豆腐 ：半块

辅料

姜 ：适量
绵白糖 ：适量
五香粉 ：适量
大葱 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
香菜 ：适量
玉米油 ：适量
精盐 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.将豆腐切块。

2.放入电饼铛煎制。

3.煎至两面金黄。

4.葱、姜切丝。

5.取一个小碗，放入酱油、料酒、白糖、盐、五香粉、蚝油、味精，做为调味汁。

6.另取一个碗，调水淀粉。

7.锅内放入底油，放入葱、姜丝煸炒。

8.放入豆腐翻炒。

9.放入调味汁和水淀粉，翻炒，使豆腐都裹上料汁。

10.大火收汁即可。

烹饪技巧

1、用北豆腐更好，北豆腐不易碎，口感有嚼头。2、加了蚝油后不要加太多酱油和盐，因为蚝油就有咸味了。3、豆腐出锅后再洒上香菜。