「自创」麦豆饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

麦豆 ：250
米 ：1000
鸡蛋 ：三个
腊肉 ：200
肉丸 ：100
香菇 ：50
生菜 ：500

辅料

腊猪肝 ：少许
盐 ：少许
葱 ：50
香菜 ：50
胡椒粉 ：少许
白糖 ：适量
虾皮 ：50
料酒 ：少许
水淀粉 ：适量
腐皮 ：100
酱油 ：少许
油 ：适量
豆辨酱 ：少许

具体步骤

1.腊肉，肉丸切粒（先煲饭）

2.麦豆加盐煮熟

3.香菇，腊猪肝切粒和虾皮一起备用

4.煎好蛋皮

5.蛋皮，腐皮切一厘米小片

6.放油把腐片稍炸

7.放蛋皮，虾皮，猪肝，香菇翻炒

8.再放腊肉，肉丸，料酒继续翻炒均匀

9.最后放煮好的麦豆拌匀

10.加入煲好的白饭（先在锅内搅散）

11.稍微拌匀，中途加盐，酱油拌，加胡椒粉拌，再加点油拌

12.最后放香菜，葱花拌匀即可

13.再用油，糖，豆酱，淀粉煮成蘸料（怕麻烦也可不用蘸料）

14.吃时用洗净的生菜包着吃没那么腻也没那么热气

烹饪技巧

饭要比平时煲的硬点，煎蛋皮时，一定要先把锅烧旺