自己做的枣花卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

特一粉 ：300

辅料

大枣 ：少许
干酵母 ：4
温水 ：适量

具体步骤

1.干酵母与面粉混合均匀，加入适量温水，和成软硬适宜的面团。充分揉匀为光滑的面团。发酵至原来面团的两倍大

2.取出发酵好的面团，分割成大小适宜的剂子取一个剂子用手搓圆，成长条形

3.从长条的中间一分为二取一份稍做按扁后，两端各置一枚浸泡过的红枣

4.分别以红枣为轴向中间对卷

5.两个为一组

6.用筷子在中间田夹一下做个造型中间再放一枚红枣

7.置于烧箱中选发酵功能进行二次发酵发酵至原面团的两倍大时蒸锅加适量凉水，放入锅屉，打开煤气灶以锅内水烧开时计，蒸15分钟关火

8.枣花卷就蒸好了

烹饪技巧

要想蒸出宣软的面食，面团一定要发酵好。以发酵至原来面团两倍大为宜，手指沾面粉在面团中间戳一个洞，洞口无回缩，无塌陷即为发酵正合适。