自己做的千层花卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：1000

辅料

酵母 ：3
五香粉 ：适量
盐 ：适量
葱 ：1根
油 ：适量

具体步骤

1.酵母撒到面粉中，用温水和成面团，盖上湿布放到暖和的地方待发酵。（天冷了之后，就用这种快速发面的方法和的面。）

2.面发开之后准备葱油，把葱切碎。

3.放到碗中，加油、五香粉和盐拌均。

4.面发到七八成开，就是原来面团1.5倍大小后，加面粉在案板上揉成光滑的面团。

5.揉好的面团擀成约0.5公分薄厚均匀的椭圆形面片，刷上一层食用油，均匀的撒上一层拌好的葱油。

6.从椭圆形的一头开始卷起，卷到未端用力压一下，防止散开。（卷的时候要卷紧一些。）

7.卷好之后从一头用刀剁成大小均匀的卷子。做好的花卷醒15分钟左右，冷水入锅，根据花卷的大小，35分钟左右就熟了。

烹饪技巧

蒸花卷的面发酵到七八成开就可以了，面发的太过蒸出的花卷不容易成形。