自己做的玫瑰花卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯 ：4个
小麦面粉 ：100

辅料

酵母 ：适量
牛奶 ：适量
绵白糖 ：适量
香甜泡打粉 ：适量

具体步骤

1.将紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥，加面粉、酵母、白糖、牛奶搅拌均匀

2.和成光滑面团盖上保鲜膜发好

3.将发酵好的面团揉些香甜泡打粉，中和发酵面里的酸味

4.取一个小面团揉成长条，切成5等份

5.擀成圆皮叠放在一起，再揪一点面，搓成花芯

6.卷起，从中间掐断

7.整整行，看，像玫瑰花不水开上屉蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅了

烹饪技巧

1.老妈说控制不好酵母的量，即使放多了也没关系的，所以我就是凭感觉做的，没想到还挺成功的；2.发面的过程中一定要盖上保鲜膜，没有保鲜膜盖上小锅盖也行，不盖的话会起硬皮的；3.给发酵好的面粉里揉些泡打粉可以去除酸味，我也很喜欢这样做；4.糖和牛奶的用量可以根据自己的喜好；5.紫薯里不要放太多的面粉，否则紫色变淡了就不好看了。