自己做的枣花馍怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：1000
红枣 ：200

辅料

酵母 ：半包
水 ：适量
碱面 ：适量

具体步骤

1.酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大，呈马蜂窝状时就好了。

2.准备碱面

3.发酵好的面团加碱面揉光滑，一定要多揉一会儿把里面的气泡完全排出，否则蒸熟之后会有气泡。

4.把揉好的面切成小剂子，取一个面剂搓成长条，然后做出卷曲的样子

5.反方向对卷起来

6.用筷子中间对夹一下

7.三个放在一起，顶上中心处放上一颗红枣。

8.也可以这样，两个交错，用筷子中间对夹一下

9.就是这个样子

10.全部做好后，上笼，大火蒸30分钟

11.蒸好后的枣花馍

12.装盘

烹饪技巧

我做馒头总会放一点碱面，那样蒸出来的馒头好吃。蒸好后稍微焖2分钟开盖，用手按下枣花馍的边，如果能快速回弹表示熟了，否则需要再蒸。