自己做的南瓜玫瑰花卷怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
南瓜泥 :200
酵母 :6
主料
中筋面粉 :600南瓜泥 :200
辅料
水 :适量酵母 :6
具体步骤
1.将所有食材放入一起揉成光滑面团,放在温暖的地方发酵
2.待面团发至两倍大,取出面团,案板撒面粉,揉至光滑。将面团分成小份面剂
3.做成包子皮状,把5片叠放
4.从最上面的那个开始卷起,最后一个压住
5.卷起后从中间切开
6.整形,将其放到温暖的地方进行醒发,20分钟左右即可
7.蒸锅内放水,篦子刷油或者将油纸剪成小块。将馒头码入锅内,大火烧出热气,蒸20分钟关火
8.关火后不要急着开盖子,焖5分钟,不然发酵状态不稳定,容易回塌
因南瓜蒸出来水分还蛮多的,所以不一定加水可直接和面粉搅拌均匀如果面饼上的面粉太多,最后整形时可以抹少许的清水在边上,粘的牢固,不至于醒发的时候开裂关火之后别急着开盖子,再闷5分钟哦