香软的椰蓉排包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

盐 ：2
酵母 ：2
高筋面粉 ：250
水 ：146
细砂糖 ：20
黄油 ：20

辅料

椰蓉 ：50
全蛋 ：25
牛奶 ：25
糖粉 ：25

具体步骤

1.黄油软化后搅拌，加糖粉打发；

2.分次加入蛋液，搅拌至吸收；

3.分次加入牛奶，搅拌至吸收；

4.加入椰蓉拌匀，椰蓉馅完成备用。

5.后油法揉至扩展阶段，完成基础发酵，取出排气，分割成2份，滚圆，松弛15分钟；

6.将面团擀成长方形，均匀铺上椰蓉馅4/5的面积；

7.没铺馅的往中间叠；

8.再将另一边叠起，然后均匀分成8份，将另一个面团同样方法分成8份；

9.两头相反方向扭两圈排入烤盘，进行最后发酵；

10.最后发酵结束，预热烤箱175度，烤约18分钟。

烹饪技巧

1、烘烤温度根据自家烤箱进行调整。2、在擀面团时，可以根据自家的烤盘长度调整（我擀得有点短了）。3、手工揉面，水不要一次性加入，可在揉的过程中酌情增减。