食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜蘑炖豆腐的做法步骤
1、准备好豆腐、鲜蘑、大蒜。
2、豆腐切小块;大蒜洗净切段;鲜蘑洗净切块。
3、锅烧热,加1茶匙色拉油,放入豆腐煎制。
4、豆腐煎至两面金黄,盛起。
5、锅中余油倒入大蒜。
6、倒入煎好的豆腐。
7、放入鲜蘑菇,炒匀。
8、加入郫县豆瓣,炒匀。
9、倒入适量冷水,汤开后,小火煮5分钟。
10、调好味即可装盘。
小窍门
1、用少许油煎***腐再炖煮不易破碎,更容易入味。
2、不喜欢鲜蘑,改用其他食材炖豆腐也行。
3、豆瓣酱很咸,我没另加盐。