美味的腊八豆焖茄子怎么做好吃又简单
腊八豆是湖南有名的传统小吃之一，异常鲜美并且拥有特别的香味，常被用作熬制腊八粥庆祝腊八节，是异常美味的一种食材。使用腊八豆制作的美食也不枚胜数，腊八豆搭配营养成分很高的茄子，爆炒焖制的腊八豆焖茄子，香气四溢，特别鲜香营养好吃。
主料
青椒 ：2个茄子 ：500
腊八豆 ：100
辅料
油 ：3ml盐 ：2
酱油 ：1ml
葱白 ：3根
具体步骤
1.准备好食材：茄子、腊八豆、青椒、葱；
2.茄子洗净切粒，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。
3.茄子捞出沥干水，热锅倒油，倒入茄子爆炒；
4.茄子炒至八成熟起锅；
5.热锅，倒油，爆炒青椒；
6.放腊八豆、葱白，改为小火；
7.加入炒过的茄子，一点水，酱油小火焖
8.放盐，翻炒均匀即可
9.夏季下饭菜必备，腊八豆焖茄子
1.切好的茄子要用清水浸泡，去茄子黑色；2.腊八豆是咸味，放盐可以少；3.爆炒青椒之后要改为小火，腊八豆葱白都可以吃生吃的。4.适量的酱油增加颜色和香味。
