双椒炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：200
青椒 ：一个
红椒 ：一个

辅料

具体步骤

1. 猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉浆上。

2. 青椒、红椒分别洗净切成丝。

3. 炒锅注油烧热，放肉丝翻炒至变色。

4. 加酱油、蒜片略炒。

5. 放入青椒、红椒丝翻炒几下。

6. 加盐调味即可。

烹饪技巧

1.炒肉前将肉用料酒、少许盐、湿淀粉浆上，炒出来的肉又嫩又好吃，这个嫩肉方法百试不爽哦，也适用于牛肉、鸡肉、羊肉等所有肉类，比用嫩肉粉什么的安全多了。2.此菜不宜放太多酱油、只放一点点生抽即可，不然炒出来颜色太深影响卖相。3.青椒、红椒放里面稍炒即可，切不可炒制时间过长，失去青椒原有的清香，当然卖相也不会好看。4.此菜必须大火快炒。