美味莴苣木耳炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味莴苣木耳炒肉，一道非常好吃的家常菜，制作工序真的超级简单的，莴笋，炒熟后吃的时候很嫩，香甜香甜的，木耳在炒的时候要特别注意，因为木耳炒的时候容易往外飞，最好大火快炒。还有莴笋怕咸，盐要少放才好吃，莴苣下锅前可以适当挤 干水分，可以增加莴苣的脆嫩。

主料

莴苣 ：100
木耳 ：100
肉 ：300
胡萝卜 ：少量

辅料

辣椒 ：少量
葱 ：少量
鸡精 ：少量
料酒 ：少量

具体步骤

1.瘦肉切薄片，用生抽酱油和水淀粉抓匀腌制10分钟。莴笋去皮切片，用盐腌一会，挤去多余的水分。木耳洗净撕成小片，胡萝卜切成薄片，热锅倒油，下肉片炒至变色捞出沥油备用。

2.锅中留油爆香葱末和蒜片，下胡萝卜片略炒，倒入莴笋和木耳稍微翻炒几下加入肉片，倒入料酒炒匀，再加盐、鸡精调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。