家常莴苣木耳炒肉怎么做好吃又简单
莴苣木耳炒肉是一道家喻户晓的家常菜，做法步骤十分简单。莴苣色泽青翠嫩绿，口感清脆。木耳是一道十分营养的食材，质地十分柔软呈现半透明的胶状，不仅口感滑腻软糯，还有活血益气，强生健体的功效，整道炒菜荤素搭配，营养均衡，味道美味。
主料
莴苣 ：一根300克木耳 ：半两
肉 ：500
辅料
蒜 ：适量料酒 ：适量
鸡精 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
芡粉 ：适量
具体步骤
1.木耳用冷水泡发
2.泡发木耳期间将莴苣洗净切菱片
3.泡发木耳期间把肉切片，瘦肉放碗里加入郫县豆瓣酱，姜蒜加入一半，料酒，芡粉搅拌均匀
4.木耳泡发洗净摘掉根部的脏东西
5.木耳洗净备用
6.肥肉放进锅里大火把肥肉炒出油
7.再放入腌制好的肉加点酱油，再放入剩下的姜蒜炒均
8.加入木耳炒2分钟
9.加入莴苣翻炒
10.炒2分钟
11.关小火加入鸡精和盐，
12.再开大火把调味翻炒均匀出锅
1、木耳要冷水泡发，炒木耳的时候要小心火太大会爆沾出油烫着手。我这是用的煤气罐火有些大木耳就会爆。
