木耳炒莴苣怎么做更好吃！

家常小菜有很多，但吃起来口感清脆，味道鲜美又下饭菜，颜值还高，招待客人必备也必会的其中一到素菜——木耳炒莴苣大家学起来，这道菜的烹饪放法很简单，只要你掌握好火候，炒出来的菜品相味道你绝对满意，保证你一定胃口大开，那现在就跟着小编学起来吧。

一、木耳炒莴苣的做法

食材：胡萝卜 1小截、生姜 2片、红椒 半个、干木耳 1小把、蒜头 2粒、窝苣 1根、盐 适量、糖 适量、菜籽油、料酒 适量

1、干木耳提前泡发后，摘洗干净备用，莴苣去皮切片，胡萝卜切片，红椒切小块，生姜蒜头切片。

2、锅中倒入适量食用油，油热后先将生姜和蒜头爆香，然后放入胡萝卜和红椒，煸炒片刻。

3、放入木耳和莴苣，翻炒两分钟。

4、加入料酒，盐和糖调味，继续翻炒片刻即可出锅。

二、黑木耳介绍

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。

三、莴苣介绍

莴苣是菊科，该种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣。可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。

莴苣清香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装，是一种常见的蔬菜。莴苣味甘、性凉、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，洁牙齿，除口气。可治小便赤涩，短少，尿血等。同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收，常食用新鲜莴苣，可防治缺铁性贫血。 食用莴苣可增进食欲，促进消化液的分泌及肠胃蠕动，并富含钾离子。极其适合老人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。同时，莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品。

以上介绍木耳炒莴苣怎么做更好吃的方法你学会的吗，同时小编也给你科普了一下这道菜两位主角的背景和有点特定，方便你在招呼客人用餐时去介绍菜品，而非一句家里就会做这些菜来一句带过，让到家用餐的朋友感受你的用心招待和热情。