秘制青椒鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

翅根 ：10-15个

辅料

茴香 ：2个
桂皮 ：1小片
干辣椒 ：2根
姜 ：6片
青椒 ：3根
葱段 ：4

具体步骤

1. 翅根洗净，焯水，等翅根变颜色后，捞起冲掉血沫凉干待用，青椒洗净切段，茴香桂皮洗净待用！

2. 热锅凉油，放入姜片葱段爆香，等问道香味，放入鸡翅翻炒，等鸡翅微微发黄，倒入量少酱油，继续翻炒一会，倒入适量清水，清水稍微没过鸡翅即可，放入茴香、桂皮、干辣椒、2小快冰糖，盖上锅大火煮！

3. 等水开，倒入切好的青椒段，翻炒一下，改用小火慢煮，20分钟，待汤收汁前放入一小勺盐、鸡精调味，再盖上锅盖等汤收汁出锅！

烹饪技巧

买来的鸡翅最好用水炒一下，一是去血沫，二是可以去掉大量的鸡油的，更健康些，盐建议在出锅前，因为放入了酱油，所以盐少放，一小勺足矣！