自己做的茄子烧豆角怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长豆角 ：150
茄子 ：1根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净切成段

2.再切成长条

3.长豆角洗净

4.摘成长段

5.下开水中氽一下

6.锅中放油，放入两勺豆瓣酱快速翻炒

7.放入茄子翻炒变软

8.加入氽过水的长豆角同炒

9.放少许盐翻炒入味后加入蚝油上色提鲜

10.出锅装盘

烹饪技巧

茄子切好后放入清水中泡一下，能有效的预防茄子变黑去掉茄子的涩味。长豆角事先氽一下水，更容易入味。