独家秘制香煎鸡中翅怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

鸡中翅 ：适量

辅料

姜片 ：适量
葱段 ：适量
盐 ：适量
味精（鸡精） ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量
青麻椒 ：适量
芝麻 ：适量
孜然粉 ：适量
辣椒面 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 把鸡中翅用凉水浸泡30分钟，洗净备用。

2. 把鸡翅的两面切花刀，以便一会儿腌制时入味。过凉水洗净，控干水分

3. 在鸡翅中加入料酒，酱油，白糖，盐，味精（鸡精更鲜），孜然粉，辣椒面，八角，青麻椒（花椒），葱段，姜片，拌匀，腌制30分钟

4. 锅中放少量食用油，烧开，放入腌制好的鸡翅。开大火把外皮煎酥，再转小火煎熟鸡翅

5. 煎至肉熟即可出锅

烹饪技巧

煎鸡翅的油一定不要放多，不然会很油腻的。腌鸡翅的调料也不要挑出去，一起煎了，会更香哦。煎鸡翅的火候很重要，一定要先用大火把外皮煎酥，再转小火煎熟鸡翅