#特色美食#苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：1根
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
红椒 ：1个

具体步骤

1.准备材料

2.苦瓜切开切成薄片

3.加入盐腌制

4.辣椒和葱切碎

5.苦瓜挤出盐水

6.鸡蛋打散

7.挤去苦瓜的水分

8.鸡蛋里面加入苦瓜和辣椒

9.搅拌均匀

10.摊成饼

11.两面煎熟

12.切成块装盘即可

烹饪技巧

苦瓜用盐腌制过后挤去水分会减少苦涩味