榄菜牛碎烩豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

碎牛肉 ：450
榄菜 ：4汤匙
玉米笋 ：1罐
洋葱 ：1个
青葱 ：1条
蒜蓉 ：1汤匙
玉子豆腐 ：1条

辅料

油 ：适量
生抽 ：2汤匙
水 ：3汤匙
生粉浆(水 生粉) ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 牛肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，豆腐抹干，上生粉包好 。

2. 快火起锅(不要放油)，炒牛肉至8成熟，沥油。快火下油起锅，煎至豆腐变金黄，装盘备用。

3. 快火下油起锅，先爆香蒜蓉，再下洋葱，用少许盐炒软，再加玉米笋略炒，加回牛肉用少许生抽、水、生粉水、榄菜炒匀，洒上葱花，轻轻放在豆腐上即可。