准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
辅料
油 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量木薯淀粉 :
适量 具体步骤
1. 热锅烧油盐水,油要多些,盐量根据个人口味,不过要预留点后面用生抽打芡的量。水量如图,5块豆腐配半碗水,不要多。
2. 水开后,将豆腐放在左手上,右手用锅铲把豆腐切成一小块,喜欢吃碎的可以弄得更小一些。
3. 豆腐煮开后,调到大火和中火之间,用筷子分别把肉碎放到豆腐块之间的间隙里。
4. 煮到肉碎熟了,水差不多煮干,用生抽和木薯淀粉打芡。
5. 洒上葱花,淋上生油,兜匀关火上碟即可。