榄菜肉碎豆泡炒四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

四季豆 ：1斤
瘦猪肉 ：半斤

辅料

豆泡（油豆腐） ：适量
橄榄菜 ：适量
盐 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1. 四季豆洗净，切丁；猪肉剁碎；豆泡切粒；

2. 烧开水，放少许盐和油，把四季豆放入灼两分钟，捞起，过冷水；

3. 热锅放油，放入蒜片爆香，加入肉碎煸炒稍干，把四季豆放入，放少许糖调味；

4. 加入豆泡炒匀，再加入橄榄菜与其他材料充分拌匀，即可。

烹饪技巧

1、四季豆一定要熟透，不然吃了容易出现中毒，提前灼水，有助于去除毒素；2、橄榄菜的份量可根据自己的口味适当添加，我用的份量较多，所以炒菜时就不用放盐了。3、榄菜肉碎炒四季豆平时就吃得很多了，原来加点豆泡，又别有一番风味了。豆泡和橄榄菜的味道也是绝配的！4、豆泡是广州话，应该也叫油炸豆腐吧。