香辣美味鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱼头 ：300
红辣椒 ：适量

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
绿色泡椒 ：适量
榨菜 ：适量
老干妈豆鼓 ：适量

具体步骤

1. 切好辣椒，姜，蒜，葱

2. 放适量油炸鱼头，炸的时候放点生抽，盐，味道更香。炸好放人碗中。把多余的油到人另一个碗中。

3. 洗干净锅，放一点油锅中，把蒜，辣椒，榨菜，姜，豆鼓放入锅里炒，炒几分钟，把鱼放入锅里，放适量水煮，盖好锅盖，小火煮5分钟，之后，放上香菜，葱鸡精，就可慢慢享用了。

烹饪技巧

记得，炸鱼的时候，一定要等锅好热的时候，把鱼放入，不然好容易粘锅的。炒辅佐做料的时候一定要炒出香味，油要变成红色，记得，红辣椒要多放点。