香辣美味辣子带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道美味的辣子带鱼口感劲劲，让人吃的非常爽口。选用上好的带鱼切段，入油锅炸炸好的带鱼，外酥里嫩肉质鲜美，入口即化，非常美味。热油锅，在加入爆香的干辣椒等材料，加入带鱼翻炒出香味儿。经过高火烹饪的辣子带鱼非常美味，而且肉质鲜美，让人回味无穷，欲罢不能。

主料

带鱼 ：2条

辅料

葱 ：3
姜 ：3
蒜 ：3
植物油 ：适量
盐 ：5
料酒 ：适量
干辣椒 ：3
花椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；再准备其他食材：姜片，葱段，蒜瓣，姜末，葱末，干辣椒，花椒，黄飞红麻辣花生

带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上

腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉；

电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序

“预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄

煎好的带鱼盛出备用

炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火

放入姜片，葱段，蒜瓣炒香；加入干辣椒炒香

放入煎好的带鱼，轻微翻炒

放入黄飞红麻辣花生翻炒

调入适量白芝麻，盐，鸡粉，翻炒均匀，关火出锅