美味的麻香辣鸭头怎么做好吃又简单
美味的麻香辣鸭头，真是年轻朋友们的最爱美食。无论是朋友聚会，还是好友拼酒，这道美味的麻香辣鸭头都是不二之选。将鸭头腌制，再加入香辣的辣椒粉以及麻椒等佐料，可以使鸭头的口感更加香麻、辣爽。在夏季的大排档，在配上一杯冰镇啤酒，美味。
主料
鸭头 ：500辅料
盐 ：适量老抽 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
茴香 ：适量
花椒 ：适量
小葱 ：适量
肉桂 ：适量
具体步骤
1.鸭头处理干净。
2.锅中倒入水，加入姜片，葱，加入鸭头，料酒。
3.煮开焯约2分钟，然后关火取出鸭头，倒去焯的水不要。
4.另锅中倒入油炒香花椒，干辣椒。
5.加入姜丝炒香。
6.倒入鸭头一起翻炒。
7.然后加入生抽，老抽，老抽只要一勺上色，茴香，肉桂，胡椒粉，盐和适量的水煮开，然后盖上盖文火焖煮1个半个小时。
8.开盖后略有汤汁，盛出可以下次再用哦!
9.鸭头已经很入味了，连骨头嚼起来都是香麻辣哦!
1、鸭头要先处理干净，把靠近脖子部位的喉管去干净。
