经典泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：250毫升
黄油 ：125
面粉 ：125
盐 ：1/4茶匙
鸡蛋 ：4个

辅料

钥高脂浓奶油 ：450毫升
原味巧克力 ：75
香草精 ：1/2茶匙
细白砂糖 ：1汤匙

具体步骤

1. 烤箱预热到摄氏230度。

2. 在中号平底锅里把水烧开，然后加黄油并搅拌使之溶化，再煮开。接着将面粉和盐一并加入，用力搅拌成一个球状，端离火源后逐个加入鸡蛋，每加一个就用力搅拌到均匀浓稠。 用汤勺舀满满一勺放在烤盘上， 每团之间隔开7厘米。

3. 在预热好的烤箱内烤15分钟，然后将温度调低到摄氏160度，再烤25分钟。从烤箱取出，逐个分开并把中心的软面团掏出来。关闭烤箱电源，把鸡蛋糕放回去，在逐渐冷却的烤箱里烘干20分钟以上。取出来放在金属架上完全冷却。

4. 用中碗将奶油用电动搅拌器搅拌到浓稠，然后加香草精和糖搅拌。在做好的泡芙中间填入鲜奶油。将巧克力放在微波炉里溶化，或用小火加热缓慢溶化，最后把溶化的巧克力浇在泡芙的上面， 就可以马上享用啦。