美味的小鱼仔炒梅菜干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

梅菜干你们都知道吧，就是我们所说的风菜，也是我们把菜放在阴凉之处，把菜中的水分吹干。小鱼仔炒梅菜干就是用很小很小的鱼作为主料，而用梅菜干作为辅料。小鱼仔炒梅菜干有着丰富的营养，而且又实惠，不需要我们花费太多的钱财，你们快去做做吧。

主料

小鱼仔 ：100
梅菜干 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
生姜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.梅菜干提前浸泡约15分钟，然后捏干沥水。净锅，热油，下梅菜干滑油煸炒。

2.将梅菜干移至一边，再加油，加生姜翻炒。

3.浸泡梅菜干时处理小鱼仔，要去头，去内脏，清洗干净，沥水。加小鱼仔翻炒均匀。

4.加盐、生抽、料酒、白糖，旺火翻炒均匀。

5.收杆汤汁即可，但不要收得太干，稍留一点汤汁更美味。

6.出锅。