美味的梅干菜油渣薄饼怎么做好吃又简单
梅干菜是属于浙江绍兴的一味蔬菜，梅干菜油光乌黑，香味浓郁，具有开胃的作用。本人最是爱吃梅干菜，朋友每年都会送一些，我都是和肉一起做成菜，朋友给我说了一个梅干菜的做法，就是做成梅干菜油渣饼，味道相当的棒。营养也很丰富，以后就这样吃梅干菜了。
主料
面粉 ：400梅干菜 ：40
辅料
油 ：30盐 ：4
猪油渣 ：适量
具体步骤
面粉里加入2克盐拌匀。
猪油渣切碎，梅干菜泡开后洗净挤干水分。
用开水倒入面粉里搅拌均匀后揉成面团盖上保鲜膜放30分钟。
锅中倒入油，油温7分热放入梅干菜和猪油渣炒，放入盐2克，出锅放凉。
醒好的面分成70克面团弄圆，压成圆皮放入陷料收口，压扁擀薄。
电饼档放上油，放入饼煎黄就可。
