豆腐炖短鳍红娘鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

红娘鱼的外形像女性，长得比较的细长颜色是红色的，这就是它的名字的由来，它有清热解毒，养胃，补身子，消肿，滋补等功能，尤其是对孕妇有很大的帮助，因此很多人都用来买给住院的亲人朋友，它的口味也比较的嫩，与豆腐炖在一起就是人间美味。

主料

红娘鱼 ：200g

辅料

豆腐 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：适量
生姜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
辣椒 ：适量
料酒 ：适量
蒜苗 ：适量

具体步骤

1.红娘鱼杀好洗干净

2.豆腐切块 蒜头切碎 生姜切丝辣椒切碎

3.炒锅放油烧热放入红娘鱼煎

4.两面稍微煎一下放入蒜头 生姜和辣椒

5.倒入适量清水

6.调入酱油

7.把鱼和汤汁一起倒入砂锅放入豆腐

8.炖10分钟后调入料酒

9.放入蒜苗

10.调入适量盐巴完成

烹饪技巧

辣椒随个人喜好增减