鲜菇西蓝花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：1朵
新鲜冬菇 ：8朵
胡萝卜 ：1小段

辅料

蚝油 ：1汤匙
生粉 ：1小勺
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：1小勺
姜 ：2片
蒜 ：1瓣

具体步骤

1. 西兰花清洗干净后切小朵；鲜菇清洗去蒂；胡萝卜削皮切半圆形片；

2. 锅里放少量水，放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开，小火煮10分钟。捞起鲜菇，煮过的水留着煮芡汁；

3. 锅里煮一锅油盐水，水开后，放进西兰花和胡萝卜进去烫熟；

4. 把煮熟的西兰花和鲜菇，胡萝卜装盘；

5. 把煮好的芡汁，淋在鲜菇上面就可以了。

6. 锅里放少量油，倒进蚝油，加入用3汤匙水 1勺生粉兑成的水淀粉，加入鸡精，小火煮开；

7. 在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻，就可以吃了：

烹饪技巧

1：步骤5中煮芡汁的3汤匙水，用的是煮过香菇的汤汁；2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味；3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。