苦瓜毛豆肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：两根
毛豆 ：半斤
肉丝 ：2两

辅料

具体步骤

1. 苦瓜，肉丝切丝备用，毛豆拨开洗净，肉丝放生抽、盐、淀粉 、白胡椒、色拉油腌制备用。

2. 肉丝炒熟盛起来备用

3. 另起锅不放油直接放入苦瓜干炒，撒少许盐，继续炒让苦瓜出水，苦瓜腌了以后，放入油，再放入毛豆煸炒。

4. 炒一会可以加入少许温水（不要加太多），水不要没过菜肴，这样可以让豆子熟透，但也不至于成煮菜。最后放入肉丝。待水收干。再加入鸡粉，十三香，白胡椒，少许盐，全部都熟了奏可以出锅！这道家常菜，夏天可以有胃口了！

烹饪技巧

我就是觉得苦瓜应该苦，越苦越好吃，去掉涩味就够了！