家常毛豆烧丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛豆 ：80
丝瓜 ：2根

辅料

葱花 ：适量
水淀粉 ：少许
姜末 ：适量
精盐 ：少许

具体步骤

1. 丝瓜削皮，切滚刀块；

2. 毛豆剥皮；

3.放入加了盐的水中略煮，沥干备用；

4. 准备好姜、蒜；

5.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味；

6.倒入切好的丝瓜；

7.丝瓜炒制略软，倒入毛豆，加少许盐，略煮；

8. 出锅前淋少许水淀粉。

烹饪技巧

若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。