家常春笋烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：2块
春笋 ：4支

辅料

盐 冰糖 生抽 红曲米粉末 料酒 葱 姜 ：适量

具体步骤

1. 原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片

2. 水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干

3. 五花肉冲洗干净，下锅飞水

4. 锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒

5. 再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒

6. 加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟

7. 然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可

8. 出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了

烹饪技巧

收汁的时候要用锅铲不停翻动，让每块肉和春笋都裹上汁