家常菜干烧鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲈鱼 ：500
花生仁 ：100

辅料

盐 ：4
紫苏 ：20
生抽 ：10
油 ：40
生姜 ：15
香葱 ：10
头菜干 ：50
香醋 ：10
豆豉 ：10
料酒 ：20

具体步骤

1.在鱼身两边各划上一字花刀，然后用盐和料酒涂抹鱼身内外，腌上15分钟

2.紫苏、香葱、生姜、菜头干分别处理好待用

3.炸花生仁提前炸香备用

4.锅内热油，把鱼放入煎至两面呈金黄色盛出

5.锅内留底油，把豆豉、姜丝、葱白爆香后，加入料酒、陈醋、盐、糖、生抽和少量清水

6.再将鱼和菜头干一起烧，时间约15分钟

7.待锅内的汤汁收浓后，加入紫苏和炸花生仁

8.再加入葱段，关火即可

9.成品

烹饪技巧

无技巧。