美味的干烧鲳鱼怎么做好吃又简单
干烧鲳鱼是一道特色美食，它对鱼的做法不同于其他的做法，此鱼因为是干烧而制成的，所以肉质细腻，干烧而汤浓，味道鲜美，干烧成菜，味最清腴，鲜嫩可口，可谓是鱼中圣品。鱼肉美味鲜香，并且肉质所含热量低于其他各种肉类，容易吸收，营养丰富。
主料
鲳鱼 ：4条辅料
油 ：适量米醋 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
葱姜 ：适量
具体步骤
1.锅烧热，加入适量油，放入葱姜辣椒爆锅。
2.料酒。
3.加入炸过的鲳鱼，加入适量料酒翻炒。
4.加入生抽。
5.炖入味。
6.加入适量生抽，改中火炖一会。
7.加入适量盐和糖。
8.加入少量水。
9.加入少许米醋。
10.加入辣椒关盖炖一下，拷干水分。
11.成品图。
1、鱼肉质细腻，味道鲜美，干烧成菜，味最清腴，鲜嫩可口2、微火慢焖，令滋味充分渗透于鱼肉之内，先出鱼，后收汁、成品卤汁紧抱，油润红亮。火力不要过旺，避免糊底，影响质量；3、因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克
