![简单版川式干烧鲳鱼怎么做好吃又简单]( "简单版川式干烧鲳鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
昌鱼 ：
2条 辅料
油 ：
3大勺 姜 ：
一块葱 ：
一根 醪糟 ：
3大勺白糖 ：
2勺蒜 ：
二瓣豆瓣 ：
1大勺香醋 ：
1小勺料酒 ：
2勺 淀粉 ：
2小勺香油 ：
1小勺生抽 ：
1勺 具体步骤
1. 将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干
2. 用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时，再拍上干淀粉
3. 锅内加用，将鱼两面炸透捞起
4. 锅里留底油，加豆瓣酱，葱姜蒜末，料酒，生抽，白糖翻炒均匀后将鱼盛入，
5. 加水盖住鱼开大伙煮
6. 待汤汁收去1/3后，加醪糟继续煮
7. 待汤汁再收去1/3后，将鱼盛出，在锅中剩余汤汁里加香醋，香油和葱花，搅拌均匀后淋在鱼身上
