美味的红烧肉鲳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红烧肉鲳鱼做法简单，鲳鱼富含多种营养元素，其中含有的不饱和脂肪酸对降低人体的胆固醇有很大的好处，最重要的一点就是鲳鱼的刺很少，它是一整根的刺，并且纹理清晰，顺着它的刺理下去就不会吃到刺，这一点对于小孩和老人来说是很好的，即可以吃到营养美味的菜，又避免了鱼刺的危险，一举两得。

主料

鲳鱼 ：500

辅料

生姜 ：适量
大蒜 ：适量
干红尖椒 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

2.锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；

3.放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。