准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
鲳鱼 :
一条 辅料
蒜蓉 :
50 小葱 :
适量青红辣椒 :
适量盐 :
10鸡精 :
5料酒 :
适量生姜 :
适量 醋 :
适量豆瓣酱 :
适量 具体步骤
1. 热锅冷油,然后小火将鱼下锅慢煎,慢慢的将鱼炸的酥软;
2. 鱼捞起后将剩下的油留一小部分,爆香葱姜蒜、豆瓣酱、然后加适量水,沸腾后将鱼放入,加料酒、醋,等汤再次沸腾改小火盖锅盖焖15分钟,等到汁水慢慢收干;3、最后将鱼盛起后在锅里勾芡加入青红椒丝,淋于鱼身上完成。
3. 成品
4. 1. 注意锅要烧热,煎鱼的时候才不会粘锅