美味豆角茄子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

豆角茄子煲是一道好吃又下饭的湘菜。颜色翠绿的新鲜豆角搭配着紫色的茄子，营养价值极为丰富，而且豆角茄子的做法也很简单。如此色香味俱全着实令人喜爱，多食用可以利水消肿，美容养颜。炎炎夏日这道美味着实可以带给人们独一无二的美好体验。

主料

豆角 ：200
茄子 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.长茄子洗净切长条。长豆角洗净掐成段。朝天椒洗净切圈。大蒜洗净切碎。备用。

2.起油锅，油十分热的时候，下入茄条。茄条煎至两面微黄，捞出沥干油备用。

3.锅中再加入适量油，七分热的时候下入朝天椒、大蒜，爆香。

4.下入长豆角，快速翻炒3分钟。

5.下入煎好的茄条，加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮3分钟。然后，开锅，加入适量食盐、生抽和蘑菇精，翻炒均匀，即可出锅。