美味的豆角炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我婆婆的厨艺非常好，做的饭很好吃，以前我还我家小朋友的时候，那段时间都是她在照顾我的饮食。那个时候每天都喝各种汤，喝得很烦，我就特别喜欢吃婆婆做的豆角炒茄子，几乎入了迷，所以我婆婆那个时候干脆给我炒一大份的豆角炒茄子。

主料

茄子 ：500
豆角 ：300

辅料

鸡精 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
香油 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1.豆角洗净掰断，茄子斜刀切成大块

2.热油锅爆香洋葱碎

3.放入豆角炒匀

4.放入茄子炒匀

5.看到茄子发汗时放入盐

6.添加半碗水

7.炖到茄子变得香软，豆角的颜色变得碧绿

8.倒上少许蚝油

9.放上鸡精

10.淋上香油即可

烹饪技巧

茄子发汗的时候放盐，这样茄子吃起来入口软糯。